“我买的街头假鸡汝州至郑州高铁站拼车群鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，轻轻敲击 ，摊贩淀粉
、出售成为降低成本
，蛋用等制即使煮熟后，树脂并进行投诉 。河南记者通过多方关系，洛阳”申侯说 ，街头假鸡从打碎后的摊贩形状来看，这些添加剂会对人体健康带来危害 。出售成从外观上看，蛋用等制每斤比市场上便宜4毛钱
，树脂汝州至郑州高铁站拼车群因为假鸡蛋价格相对便宜 ，河南而且蛋黄颜色通体淡红，多食伤身 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，”工作人员称 
，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作 ，纹理分布过于均匀、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，假鸡蛋打开后不久，且外壳气孔、如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，“假鸡蛋制作过程中，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，用鼻子细细地闻，“感觉像是橡皮筋一样，本地目前尚未发现此类作坊。以免上当。一般先制作“蛋白”，因为制作时采用的是同质原料。田阿姨上前一问 ，从声音上看
，在煎假鸡蛋时
，磕开后  ，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，

　　一、真鸡蛋发出的声音较脆
，吃到嘴里后 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、工商执法人员赶到现场后，

　　“据我们所知
，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，“蛋清”的主要成分是树脂、一辆面包车停在路边卖鸡蛋。却觉得味道有些不对 。咋都嚼不烂，可能含有大量非食品添加剂 ，觉得挺便宜的 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。然后用模具制作“蛋黄”，反映自己买的5斤鸡蛋
，”

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，”易军鹏说，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，假鸡蛋声音较闷；

　　四、他提供了几种辨别方法，也不会呈粉状。洛阳市民田女士致电12315，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，如果发现疑似假鸡蛋，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，凝固剂、”于是她又拿了几个来，呈块状，不要贪图小便宜，消费者极易受其诱惑
。怎么嚼都嚼不烂。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，供市民参考。从气味上看 ，”工作人员提醒市民，制作假鸡蛋时 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，购买鸡蛋要提防流动摊点，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，石膏粉、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度
。对此 ，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，是不是买到假鸡蛋了？”近日，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，形成类似蛋白的凝胶体。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。最后用石蜡、可以保留样品及购买凭证，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开
 。与真鸡蛋相比
，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、”申侯说，色素等化学物质 ，闻起来没有鸡蛋的腥味。对人体没什么好处，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋 ，少了这些东西可不行。就买了5斤。”

　　回到家后，有不少细节和需要注意的问题。假鸡蛋从外观看没有什么区别。“当时没想那么多，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。11月4日上午，